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阿東の事業所紹介
手づくり味噌とお食事処
昔ながらの懐かしい味
  加工場直結の米みそ料理
花米

 
 オーナーの赤松さんが、山口県女性起業家支援塾を受講後、平成8年に国道9号線と315号線の交差点近くにオープンしたとてもお洒落な米みそ料理のお店です!
 この店の特徴はリピーターの多いこと!遠くは下関市や広島市から定期的に訪れるお客様も。
 お店で販売している米みそ、梅みそドレッシング、香りみそ柚子は土産品、贈答用としてとても喜ばれています。
 米みそは、三越日本橋本店で販売していたこともあり、東京にもたくさんのファンの方がおられます!

オーナーの赤松さんのご主人(赤松吾朗さん)の絵画はこちらをご覧ください。
 
 
花米の人気の秘密は何といっても米みそ!
お店に直結する加工場で製造する米みそは、昔ながらに、阿東の豊かな自然で醸熟させた無添加の糀菌が生きている手づくりのみそなんです。
メニューの中のみそ汁やタレにも手づくりみそをふんだんに用いており、料理との相性は抜群です!
使用されるお米はもちろん味の良さで知られる阿東米!
本物の香りとコクがあり、いつも食べ頃のみそを使った米みそ料理は食通ならずとも何度でも食べたくなるおいしさです!

 
【主なメニュー】

元祖みそカツ定食     1,240円

 国産のスジ切りをしたやわらかな豚肉に、調味したみりん大葉をはさみ、揚げたものに白ゴマをかけた、香り高いおいしさです。カラシをつけると又格別です。

本家みそカツ定食    1,300円

 国産のやわらかいトンカツを特製の柚子みそのタレにつけました。
 お好みでワサビとのハーモニーをお楽しみ下さい。
 
       
 
【商品】
リンゴとみそノンオイルドレッシング

 青リンゴ(地元産)みそで漬け込み、リンゴのエキスとみそを源にリンゴ酢、ハチミツ、砂糖で調味したものです。

200ml 770円

梅みそドレッシング

 青梅(地元産)を花米のみそで漬け込み、梅のエキスとみそ、砂糖で調味したもの。ドレッシングに和えみそにカラシを添えてカラシ酢みそと使い方色々とあります。

200ml 720円

花米の手作りみそ

 地元の上等の米、大豆、それにミネラルがバランスよく入った、自然塩を使ったこだわりのみそです。熱を加えて醸成する市販のみそと違い冬は雪の多い阿東で自然醸成、最低8ヶ月間ねかせます。米、大豆、塩の原材料で添加物なく、米粒に糀菌が生き続ける、生きた味噌です。

400g 630円


香りみそ柚子

 夏は焼きナスにつけて、冬は豆腐、コンニャク、大根等の田楽用、焼き肉のタレ、トンカツにつけて、又、野菜いための調味料に

200g 430円


  こちらの商品の一部は「まるかじりとう」でも購入することができます。


住  所:山口県山口市阿東徳佐下51番2
電  話:083-957-0391 FAX:083-957-0773
定  休:毎週水曜日
営  業:11:00〜15:00
     事前にご予約を頂きますと
     営業時間を18:30まで延長します。
そ の 他:座席数28、P10台

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